Cada segundo jueves de marzo se conmemora el Día Mundial del Riñón, una fecha clave para crear conciencia sobre la prevención de enfermedades renales y la promoción de hábitos saludables. Los riñones desempeñan funciones esenciales en el organismo, como la eliminación de toxinas, el equilibrio de líquidos y electrolitos, y la regulación de la presión arterial. Uno de los factores más importantes para su buen funcionamiento es la alimentación.

¿Cómo influye la alimentación en la salud renal?

La dieta juega un papel crucial en la prevención y el manejo de enfermedades renales. Una alimentación inadecuada puede sobrecargar los riñones y aumentar el riesgo de padecer insuficiencia renal, hipertensión y otras afecciones metabólicas.

Alimentos aliados de la salud renal

Para mantener una buena función renal, es recomendable incluir en la dieta alimentos que favorezcan la eliminación de toxinas y reduzcan el riesgo de daño renal:

✅ Frutas y verduras bajas en potasio: La manzana, la pera, el repollo y la zanahoria son opciones seguras para personas con problemas renales, ya que no sobrecargan los riñones con exceso de potasio.

✅ Proteínas de alta calidad en porciones moderadas: El pescado, el pollo sin piel y las claras de huevo proporcionan proteínas esenciales sin generar una sobrecarga de desechos metabólicos.

✅ Granos integrales y carbohidratos saludables: La avena, el arroz integral y la quinua son fuentes de energía que ayudan a mantener un equilibrio en la dieta sin afectar negativamente la función renal.

✅ Agua en cantidades adecuadas: Mantenerse bien hidratado favorece el buen funcionamiento renal y la eliminación de toxinas. No obstante, en casos de enfermedad renal avanzada, la cantidad de líquidos debe ser regulada por un profesional de la salud.

Alimentos a moderar o evitar

Algunas sustancias pueden afectar la función renal, por lo que su consumo debe ser controlado:

❌ Alimentos ultraprocesados y con alto contenido de sodio: Los embutidos, sopas instantáneas y snacks salados pueden contribuir al deterioro renal y elevar la presión arterial.

❌ Carnes rojas y procesadas en exceso: Un consumo elevado de proteínas de origen animal genera un mayor esfuerzo renal para eliminar los productos de desecho.

❌ Bebidas azucaradas y gaseosas: El alto contenido de azúcar y aditivos en estas bebidas puede aumentar el riesgo de diabetes y obesidad, factores que afectan la salud renal.

Bibliografía National Kidney Foundation. «Healthy Eating for Kidney Health.» Última modificación 2024. https://www.kidney.org/nutrition