El Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP) ha implementado un proyecto de maíz biofortificado en la comunidad de Chirijuyú, municipio de Patzún, Chimaltenango. Esta iniciativa busca mejorar la nutrición y la seguridad alimentaria de las familias locales mediante la introducción de variedades de maíz enriquecidas con nutrientes esenciales.

El maíz biofortificado es una variedad mejorada que contiene mayores niveles de micronutrientes, como zinc y provitamina A, fundamentales para combatir deficiencias nutricionales comunes en la región. La implementación de este proyecto en Chirijuyú tiene como objetivo principal aumentar la disponibilidad y el consumo de estos nutrientes entre la población local, contribuyendo así a la reducción de la desnutrición y mejorando la salud general de la comunidad.

La comunidad de Chirijuyú ha mostrado un compromiso significativo con el proyecto, participando activamente en la siembra y cultivo del maíz biofortificado. Esta colaboración ha permitido no solo la producción de un alimento más nutritivo, sino también la promoción de prácticas agrícolas sostenibles y la diversificación de la dieta local.

El INCAP ha proporcionado asistencia técnica y capacitación a los agricultores de Chirijuyú, asegurando una correcta implementación del proyecto y fomentando la adopción de estas variedades mejoradas de maíz. Además, se han llevado a cabo actividades de sensibilización para educar a la comunidad sobre los beneficios del consumo de maíz biofortificado y su impacto positivo en la salud.

Este proyecto se alinea con los esfuerzos nacionales para mejorar la seguridad alimentaria y nutricional en Guatemala, especialmente en áreas rurales donde la desnutrición sigue siendo un desafío importante. La experiencia en Chirijuyú servirá como modelo para futuras iniciativas en otras comunidades del país, demostrando que la biofortificación de cultivos es una estrategia efectiva para abordar las deficiencias nutricionales y promover el desarrollo sostenible.

Para obtener más información sobre este proyecto y otras iniciativas del INCAP, visite su sitio web oficial.