Alimentos especializados son aquellos a los que se la ha modificado algún ingrediente para ser consumidos por personas con patologías, alergias o intolerancias relacionadas con dicho ingrediente.
La labor de la nutricionista:
Como parte de la educación continua que reciben las nutricionistas de Andeguat, presentó la conferencia «Alimentos especializados: Usos y recomendaciónes», impartida por la licenciada en nutrición María Lucía Rodriguez.
«Hoy en día es más fácil diagnosticar ciertas patologías, alérgicas e intolerancias. Por lo tanto quienes las padecen cuidan los ingredientes de cada alimento y arman el menú de lo que pueden consumir.
Es asi como la industria alimentaria a desarrollado ciertos alimentos par adaptarse a este tipo de consumidores», explicó Rodriguez.